Immer mehr Laktoseintolerante

Gluten, Laktose, Weizen – für Viele sind das die neuen Feinde auf dem Speise­plan. Gemes­sen an der Anzahl der Produkte im Super­markt entsteht der Eindruck, dass nahezu jeder Zweite an einer Lebens­mit­te­lun­ver­träg­lich­keit oder Aller­gie leidet. Tatsäch­lich hat sich der Anteil in den vergan­ge­nen drei Jahren verdop­pelt, zumin­dest was die Lakto­s­ein­to­le­ranz angeht. Das zeigt die Ernäh­rungs­stu­die … Immer mehr Laktoseintolerante weiterlesen