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»1,7 Millionen Tonnen Fertiggerichte im Wert von 5,9 Milliarden Euro wurden im Jahr 2024 hierzulande hergestellt«, teilt das Statistische Bundesamt (destatis) mit [1]. Damit ist die Menge gegenüber dem Jahr 2019 um ein Viertel (25,6 Prozent) gewachsen. Besonders deutlich fällt das Wachstum bei Nudelgerichten aus (+56,4 Prozent), wie der Blick auf die Statista-Grafik verdeutlicht. Aber auch bei Fleischgerichten hat die Industrie das Produktionsvolumen stark gesteigert (+43,2 Prozent). Obwohl Convenience Food offenbar stärker nachgefragt wird, verbringen die Deutschen destatis zufolge nicht weniger mit der Essenszubereitung: »41 Minuten täglich wenden Menschen ab 10 Jahren in Deutschland im Schnitt für die Zubereitung von Mahlzeiten und die damit verbundene Küchenarbeit auf, wie aus der Zeitverwendungserhebung 2022 hervorgeht. Zehn Jahre zuvor war die durchschnittliche Dauer fast identisch (40 Minuten).« Mathias Brandt

https://de.statista.com/infografik/35684/menge-der-in-deutschland-hergestellten-fertiggerichte/?lid=z8t74wyxti9p

[1] https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/01/PD26_N002_42.html

Wo sind Fertiggerichte am beliebtesten?

Die deutsche Industrie produziert laut einer Veröffentlichung des Statistischen Bundessamtes immer mehr Fertiggerichte [1]. Aber wie verbreitet ist der Konsum von Instant-Nudeln und Tiefkühlpizza in Deutschland tatsächlich? Der Befund unserer eigenen Konsumenten-Befragung zeigt, dass 27 Prozent der Menschen in Deutschland regelmäßig zu Convenience Food greifen [2]. Damit sind solche Gerichte hierzulande ähnlich verbreitet, wie in anderen Ländern, zum Beispiel Südkorea oder den USA. In Europa greifen besonders viele Finnen zu Fertiggerichten, wie der Blick auf die Statista-Grafik zeigt. Aber niemand liebt die schnelle Küche so sehr wie die Thailänder – 49 Prozent der Befragten essen hier regelmäßig Fertiggerichte. Mathias Brandt

https://de.statista.com/infografik/35685/umfrage-zum-konsum-von-fertiggerichten-in-deutschland/?lid=g9h4gpxxcohj

[1] https://de.statista.com/infografik/35684/menge-der-in-deutschland-hergestellten-fertiggerichte/

[2] https://de.statista.com/insights/consumer/

Warum viele Fertiggerichte als ungesund gelten

Mehrere Quellen weisen auf typische Probleme hin:

Viele Zusatzstoffe

Klassische Fertiggerichte enthalten häufig:

Aromen
Geschmacksverstärker
Stabilisatoren
Emulgatoren
Konservierungsstoffe Diese Stoffe verbessern Haltbarkeit und Geschmack, aber nicht die Gesundheit.

Billige, nährstoffarme Rohstoffe

Hersteller nutzen oft sehr günstige Zutaten, die:

überlagert
pestizidbelastet
nährstoffarm sein können.

Hoher Salz‑, Zucker‑ und Fettgehalt

Viele Fertiggerichte enthalten:

viel Salz
versteckten Zucker
billige Fette Diese Kombination erhöht langfristig das Risiko für Herz‑Kreislauf‑Erkrankungen, Diabetes und Übergewicht.

Wenig Vitamine & Mineralstoffe

Durch Verarbeitung, Lagerung und Erhitzen gehen viele Vitalstoffe verloren.

Zusammenhang mit höherem Sterberisiko

Eine Langzeitstudie mit über 48.000 Personen zeigt: Der Konsum stark verarbeiteter Lebensmittel erhöht das allgemeine Sterberisiko.

Gibt es auch gesunde Fertiggerichte?

Ja – und der Markt wächst stark. Moderne Anbieter setzen auf:

Hochwertige Zutaten

Beispiele aus den Quellen:

Bio‑Zutaten
frisches Gemüse
wenig oder keine Zusatzstoffe

Klare Nährwertprofile

Viele »Healthy Convenience«-Produkte bieten:

viel Protein
wenig Zucker
kontrollierte Kalorien
vegane oder allergenarme Optionen

Schockgefrorene Frische

Gerichte wie Bowls oder Currys werden frisch gekocht und sofort tiefgefroren – dadurch bleiben Vitamine besser erhalten.

Weniger Verarbeitung

Gerichte im Glas oder aus frischen Komponenten sind deutlich weniger »ultra‑processed« als klassische Tiefkühlpizza.

Fazit

Ungesund:

klassische Tiefkühlpizza
Instantnudeln
Dosengerichte
Fertigsaucen
stark verarbeitete Snacks

Relativ gesund:

hochwertige Bio‑Fertiggerichte
schockgefrorene Bowls
proteinreiche Fitness‑Gerichte
vegane, additive‑arme Produkte

Entscheidend ist der Verarbeitungsgrad und die Zutatenliste.

Praktische Orientierung

Achte auf Fertiggerichte, die:

< 2 g Salz pro Portion haben
< 5 g Zucker enthalten
keine Geschmacksverstärker oder künstlichen Aromen nutzen
mindestens 30–40 % Gemüseanteil haben
eine kurze Zutatenliste besitzen

Einkaufsliste für gesündere Fertigprodukte

Tiefkühlgerichte (Healthy Convenience)

Gemüsepfannen ohne Zusatzstoffe
Tiefkühl‑Bowls (z. B. Linsen‑Bowls, Quinoa‑Bowls)
Schockgefrorene Currys mit klarer Zutatenliste
TK‑Fisch (Natur, nicht paniert)
TK‑Beeren und Gemüse (ohne Saucen)

Warum gut: Vitamine bleiben durch Schockfrosten erhalten, Zutatenlisten sind oft kurz.

Fertiggerichte im Glas oder Beutel

Linseneintopf, Kichererbseneintopf
Tomatensaucen ohne Zuckerzusatz
Gemüse‑Cremesuppen (z. B. Kürbis, Tomate, Karotte)
Chili sin Carne / vegane Bolognese
Gekochte Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Bohnen, Linsen)

Warum gut: Weniger verarbeitet als Dosenware, meist ohne Konservierungsstoffe.

Frische Kühlregal‑Gerichte

Frische Salat‑Bowls mit separatem Dressing
Protein‑Bowls (z. B. Hähnchen + Gemüse + Vollkorn)
Sushi (mit viel Gemüse, wenig Mayo)
Gnocchi oder Pasta frisch (mit Gemüse‑Saucen)
Veggie‑Burger‑Patties aus Hülsenfrüchten

Warum gut: Kürzere Zutatenlisten, weniger Zusatzstoffe, bessere Fettqualität.

Schnellkoch‑Basics

Vollkorn‑Mikrowellenreis
Quinoa‑Mischungen
Couscous‑Beutel
Hafer‑Porridge ohne Zuckerzusatz
Instant‑Polenta

Warum gut: Sehr kurze Garzeit, aber kaum verarbeitet.

Konserven (die »guten« Ausnahmen)

Tomatenstücke (ohne Zucker)
Mais, Bohnen, Kichererbsen (in Wasser)
Thunfisch in Wasser oder Olivenöl
Kokosmilch (ohne Emulgatoren)

Warum gut: Lange haltbar, aber oft nur 1–3 Zutaten.

Gesündere Snacks & Mini‑Fertiggerichte

Hummus + Vollkorncracker
Nussmischungen ohne Zucker
Naturjoghurt + TK‑Beeren
Proteinriegel mit <5 Zutaten
Smoothies ohne Zuckerzusatz

Warum gut: Gute Makronährstoffbalance, wenig Verarbeitung.

Woran erkennt man gesunde Fertigprodukte

Zutatenliste kurz (max. 8–10 Zutaten)
Kein zugesetzter Zucker
Salz < 1,2 g pro 100 g
Fettqualität: Olivenöl statt Palmfett
Gemüseanteil > 30 %
Keine Geschmacksverstärker, keine Aromen

Albert Absmeier & KI

Welche Apps gibt es, die auf gesunde Fertiggerichte hinweisen?

Apps, die helfen, gesündere Fertiggerichte zu erkennen

Die Websuche zeigt keine App, die explizit nur Fertiggerichte bewertet. Aber es gibt mehrere sehr zuverlässige Lebensmittel‑Scanner‑Apps, die auch Fertiggerichte analysieren – inklusive Zusatzstoffe, Nährwerte, Salz/Zucker, Verarbeitungsklasse und gesündere Alternativen.

Die folgenden Apps stammen aus den gefundenen Quellen und sind für genau diesen Zweck geeignet.

Yuka

Scannt Barcodes und bewertet Produkte nach Gesundheitsprofil
Zeigt Zusatzstoffe, Zucker, Salz, Fettqualität
Gibt gesündere Alternativen
Sehr beliebt für Fertiggerichte Quelle: Apps zur Lebensmittelauswahl [1]

CodeCheck

Bewertet Lebensmittel nach Inhaltsstoffen, Zusatzstoffen und Nachhaltigkeit
Erkennt problematische Zutaten (Aromen, Emulgatoren, Palmöl)
Ideal für Fertiggerichte, da viele Zusatzstoffe sichtbar werden Quelle: Apps zur Lebensmittelauswahl

Open Food Facts

Open‑Source‑Datenbank
Zeigt Nutri‑Score, NOVA‑Verarbeitungsgrad (wichtig bei Fertiggerichten)
Sehr gut für Transparenz bei industriell verarbeiteten Produkten Quelle: Apps zur Lebensmittelauswahl

Lifesum

Ernährungstracker mit Barcode‑Scanner
Bewertet Produkte nach Ernährungszielen (Low Carb, High Protein etc.)
Gut für Fitness‑orientierte Fertiggerichte Quelle: Ernährungs‑Apps im Vergleich [2]

MyFitnessPal

Große Datenbank, viele Fertiggerichte bereits erfasst
Zeigt Makros und Kalorien
Gut, wenn du Fertiggerichte in Ernährungspläne integrieren willst Quelle: Ernährungs‑Apps im Vergleich

Factor (HelloFresh‑Tochter)

Lieferservice für gesunde Fertiggerichte
App zeigt Nährwerte, Proteinanteil, Kalorien
Kein Scanner, aber fertige gesunde Gerichte zur Auswahl Quelle: Factor‑App Beschreibung

Prepmymeal / Löwenanteil / Every Foods Apps

Diese Apps liefern gesunde Fertiggerichte direkt nach Hause. Sie helfen nicht beim Scannen im Supermarkt, aber sie bieten:

klare Zutatenlisten
Fokus auf Protein, Bio, wenig Zusatzstoffe
gesunde Alternativen zu klassischen Fertiggerichten

Quelle: Anbieterübersichten gesunder Fertiggerichte [3]

Welche App ist für dich am besten?

Ziel	Beste App
Fertiggerichte im Supermarkt bewerten	Yuka, CodeCheck, Open Food Facts
Fitness‑orientierte Fertiggerichte	Lifesum, MyFitnessPal
Fertige gesunde Gerichte geliefert bekommen	Factor, Every Foods, Prepmymeal, Löwenanteil

Albert Absmeier & KI

[1] https://hope-for-tomorrow.de/welche-apps-helfen-beim-einkaufen-gesunde-lebensmittel-auszuwahlen/

[2] https://www.data4life.care/de/bibliothek/journal/ernaehrungs-apps-vergleich/

[3] https://remotecanteen.com/fertiggerichte/

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